Entradas

VORSPEISEN. ENTRÉE. ANTIPASTI

• Carpaccio di Manzo | Carpaccio de Res

  Finas láminas de filete de res acompañadas de hojuelas de Parmesano, hongos portobello y arúgula con aderezo balsámico.

• Cariciofo Quattro Formagi | Alcachofa Cuatro Quesos

  Fresca alcachofa bañada en una mezcla de finos quesos Gruyère, parmesano, ricota y gouda, ligeramente gratinada.

• Thunfisch-Tartar | Tartar de Atún

  Exquisitos trozos de atún fresco marinados en salsa de soya y cítricos, aguacate, cebollín y un ligero toque de chile serrano.

• Carpaccio Di Salmone | Carpaccio de Salmón

  Finas láminas de salmón acompañadas de alcaparras, cebolla y cebollín picado al aceite de oliva con un toque de limón.

• Carpaccio Di Tonno | Carpaccio de Atún

  Finas láminas de atún sobre una cama de lechuga y tomate cherry con salsa de balsámico.

• Asparagi Alla Parmigiana | Espárragos a la Parmesana

  Frescos espárragos empanizados en queso Parmesano con un toque de almendra, se acompañan con salsa pesto.

• Jicama Rollen | Rollos de Jícama

  Rollos de jícama rellenos de surimi, queso Philadelphia y aguacate con salsa de soya al limón. 

• Salsiccia Speciale| Salchicha Especial

  Fina salchicha alemana blanca rellena de una mezcla de quesos Raclette y Gruyère envuelta en tocino Premium acompañada con ensalada y jitomate. 

Sopas

SUPPEN. SOUPES. ZUPPE

• Minestrone | Sopa de Verduras

  Variedad de verduras picadas, servidas en caldo de pollo con un toque de Parmesano.

• Consommé de Boeuf | Consomé de Res

  Consomé de costilla de res al jerez, acompañado de finas tiras de crepa y champiñón.

• Soupe Á L'oignon | Sopa de Cebolla

  Caldo de res con cebollas caramelizadas y exquisito Gruyère gratinado.

Ensaladas

SALATE. SALADE. INSALATE

• Blauer Salat | Ensalada Azul

  Mezcla de lechugas con rebanadas de pera, nueces y uvas blancas con una fina vinagreta de Roquefort/queso azul.

• Sonnensalat | Ensalada Sol

  Frescas lechugas acompañadas con queso de cabra ceniza, arándanos deshidratados, semillas de girasol caramelizadas y aguacate bañadas de aderezo de mostaza y miel.

• Insalata Portobello | Ensalada Portobello

  Fresca mezcla de lechugas, tomate cherry, rebanadas de hongo portobello, hojuelas de queso parmesano y almendras fileteadas, acompañada de vinagreta balsámica.

• Insalata della Casa | Ensalada de la Casa

  Mezcla de lechuga con jitomate, lajas de jamón serrano, queso manchego y aceitunas negras con aderezo de la casa.

• Insalata di Cuori | Ensalada de Corazón de Alcachofa

  Finos espárragos, elotitos, palmitos y corazones de alcachofa sobre una cama de frescas hojas de lechuga acompañados con aguacate y delicioso aderezo de cilantro.

Platos Fuertes

TELLERGERICHT. PLAT DE RÉSISTANCE. SECONDI PIATTI

Los platos fuertes se acompañan de puré de papa o verduras salteadas a la mantequilla.

• Gebratener Thunfisch In Pfefferkruste | Atún Sellado en Costra de Pimienta

  Rebanadas de lomo de atún en costra de pimienta negra bañadas en salsa de soya semi-dulce.

• Poulet À Sauce Aux Champignons Sauvages | Pollo en Salsa de Hongos Silvestres

  Tierna pechuga de pollo bañada en salsa de exquisitos hongos silvestres al vino tinto.

• Medaglioni Di Filetto Di Manzo | Medallones de Filete de Res

  Frescos medallones de filete al gusto (pimienta, mostaza o naturales).

Raclette

KÄSE. FROMAGE. FORMAGGIO

• Queso Gouda

• Queso Raclette

• Queso Gruyere

• Incluye:

  Brochetas de verduras (berenjena, champiñones, calabacitas, pimientos, espárragos) pepinillos, cebollitas de cambray, jitomate cherry y papas al vapor.

• Para Acompañar

  Extras:

  Carnes frías (jamón serrano, chorizo de pamplona, lomo embuchado y salami).  |  Medallones de filete de res u orden de camarones para cocinarse en la parrilla.

Fondue

KÄSE. FROMAGE. FORMAGGIO

• Schweizer Fondue | Fondue Suizo

  Tradicional fondue suizo, con quesos Gruyère y Emmental, vino blanco, kirsch y un toque de nuez moscada.

• Alpenfondue | Fondue Alpino

  Queso Gruyère, Fontina y Brie con vino blanco adornado con chispas de tocino.

• Blaues Fondue | Fondue Azul

  Queso Gorgonzola, Gruyère y Parmesano con vino blanco.

• Grünes Fondue | Fondue Verde

  Rica mezcla de sabores con quesos Gouda y Gruyère deliciosas espinacas y corazones de alcachofa finamente picados.

• Rindfleischfondue | Fondue de Res

  Exquisitas láminas de filete de res, para cocinarse en consomé de carne acompañados por una variedad de salsas.

• Garnelen Fondue | Fondue de Camarón

  Frescos camarones para cocinarse en delicioso consomé de camarón, acompañados por una variedad de salsas.

Pizza

• Margherita

  Jitomate, mozzarella, albahaca fresca, base pomodoro.

• Salsiccia, Pepperoni, Panceta

  Salchicha italiana, pepperoni, tocino, aceituna negra, mozzarella, base pomodoro.

• Veggi

  Alcachofa, calabaza, espárrago, champiñón, pimiento rojo, aceituna negra, arúgula, mozarrella, base pomodoro.

• Salmone

  Salmón ahumado, alcaparra, cebolla morada, cebollín, base queso crema al eneldo.

• Prosciutto

  Arúgula, prosciutto premium, parmesano, mozzarella, base pomodoro.

• Tartufi

  Ricotta, aceite de trufa negra, champiñones, Mozzarella, toque de perejil fresco, base de salsa blanca.

Pastas

DIE NUEDEL. PÂTES. PASTA

Fettuccini, Spaghetti, Penne, Fusilli

• Alfredo

  Salsa cremosa sazonada con jamón, chícharos frescos y un toque de nuez moscada.

• Arrabiata

  Con trozos de jitomate, aceite de oliva, ajo, aceitunas negras y perejil, ligeramente picosa.

• 4 Quesos

  Salsa cremosa de gorgonzola, parmesano, emmental y gouda con un ligero toque de perejil seco.

• Hongos Silvestres

  Salsa cremosa de exquisitos hongos al vino tinto con un toque de queso ricotta y perejil.

• Spaghetti Frutti Di Mare | Spaghetti del Mar

  Fina pasta al vino blanco con almeja, camarón premium y un toque de perejil.

• Lasagna a La Bolognesa | Lasaña a la Boloñesa

  Láminas de pasta fina con carne de res, salsa boloñesa, Mozzarella, albahaca y Parmesano al gratín.

• Lasagna Frutti Di Mare | Lasaña de Mariscos

  Láminas de pasta fina con camarón, calamar, pimiento rojo, en una deliciosa salsa de mejillones, gratinada con Parmesano.

Rösti

• Rösti Traditionell

  Juliana de patata salteada en mantequilla.

• Berner Rösti

  Con tocino y queso emmental.

• Emmentaler Rösti

  Con queso emmental.

• Vegi - Rösti

  Con cebolla, champiñones, calabacitas, queso emmental.

• EXTRAS PARA ACOMPAÑAR EL RÖSTI

  WEIßWURST: Salchicha alemana blanca.

Postres

NACHTISCH. DESSERT. DOLCI

• Fondue Dulce | Milchschokolade

  Chocolate de leche acompañado de: mora azul, zarzamora, frambuesa, manzana, fresa, pera, plátano y malvaviscos.

• Fondue Dulce | Dunkle Schokolade

  Chocolate amargo acompañado de: mora azul, zarzamora, frambuesa, manzana, fresa, pera, plátano y malvaviscos.

• Fondue Dulce | Weisse Schokolade

  Chocolate blanco acompañado de: mora azul, zarzamora, frambuesa, manzana, fresa, pera, plátano y malvaviscos.

• Süsses Rösti

  Juliana de manzana caramelizada con trozos de chocolate blanco y nuez, acompañada de helado de su elección.

• Pannacotta

  Mousse frío de vainilla con un toque de crema de menta y romero con coulis de zarzamora.

• Brownie Caliente con Helado de Vainilla y Nuez

• Créme Brûlée

  Crema de Grand Marnier con un toque de fina vainilla, cubierta de una crocante capa de caramelo.

• Tiramisú

  Postre de auténtico queso mascarpone italiano, café espresso gourmet con un toque de licor, montado en finas soletas y espolvoreado con exquisita cocoa.

• Helados Artesanales Surtidos

• Pizza Dulce | Nutella

  Nutella, fresa, plátano, nuez, pasta filo.

Bebidas

KAFFE UND TE. CAFFE E TE. CAFÉ ET TE

• Agua Mineral y Natural de Botella

• Perrier ó San Pellegrino

• Limonada/Naranjada

• Refrescos

Café y Te

• Infusiones y Tés

  Selección TEAVANA

• Americano

  Café Punta del Cielo

• Cappuccino

  Café Punta del Cielo

• Espresso

  Café Punta del Cielo